Solomillo con salsa de champiñones en costra de hojaldre

Solomillo de cerdo rodeado de una cremosa salsa de champiñones y lonchas de jamón serrano. Todo ello envuelto en una plancha de hojaldre y terminado en el horno.

Surtido de canapés

Variedad de canapés sobre pan de molde. Los surtidos de canapé Amaranto son una prueba más de la calidad de nuestros productos.

Tartaleta de habas baby con jamón ibérico

Tartaleta de hummus con pimientos caramelizados

La palabra hummus viene del árabe (houmous) y significa garbanzo. Se trata de un puré o salsa espesa elaborado con garbanzos cocidos y condimentado de forma que da un sabor exclusivo al paladar. Se puede servir de muchas maneras: en bol para compartir o en forma individual. Otra forma es en tarataletas para cóctels y lo podemos acompañar con infinidad de cosas, en este caso se ha servido acompañado de pimientos caramelizados.

Ensalada Taboulé

Ensalada típica de los países árabes a base de cous-cous y un toque final de menta. Una opción para servirla es en cucharitas degustación, como podeis observar en la imagen.

Ensaladilla Rusa

Como sabeis, se trata de una ensalada hecha a base de patatas cocidas, atún y mayonesa fundamentalmente, aunque por lo general lleva otros ingredientes, como zanahoria troceada y cocida, huevo o gambas. A mí personalmente me gusta servirla en comidas tipo bufet, para que cada uno se sirva libremente, aunque no queda mal en un platito degustación para un cóctel. Se presenta en raciones de 1 Kg.